Denne opskrift er gemt og flittigt brugt – den er fra min tid i lære, hvor der blev købt og læst Femina – alt blev gemt og stakkene kom med ved 4 flytninger – indtil der var en sød veninden som sagde ved 5. flytning – nu gider jeg ikke flytte dine Femina´er mere – så røg de ud… men ikke alt det som var skrevet af – ikke klippet ud – for så blev bladene jo ødelagt. Tak Netten grrrzzz. Opskriften er fra uge 42 1992 q:o)
Dejen:
160 g smør eller margarine
180 g hvedemel
1 spsk. koldt vand
Fyld:
Kogt kylling ca. 400 – 500 g
1 rød peberfrugt
150 g bacon i strimler
2 tsk. karry
3 æg
1 tsk. grill krydderi
2 dl. creme fraiche 18%
Mel og smør æltes sammen og samles hurtigt med vandet.
Dejen hviler køligt 1 time.
Derefter rulles den ud i en tærteform så siderne også er dækket.
Forbages 10-15 min. ved 200 gr.
Peberfrugt og bacon skæres i tern og svitses på en pande.
Fordel kyllingekødet i den forbagte tærteform og læg peberfrugt og bacon over.
Rør æg, creme fraiche og krydderier sammen og fordel det over fyldet.
Bag tærten ved 200 gr. i 20 – 30 min. til æggemassen er stivnet.
Tærten kan fryses!