2 ½ dl mælk
50 gr. smør
25 gr. gær
1 tsk. havsalt
1 tsk. sukker
400 gr. mel
500 gr. pølser
Ketchup
Æg til pensling
Mælk og smør lunes og gæren udrøres heri.
Bland mel, sukker og salt og ælt dejen med med mælken.
Dejen hæver 1 time.
Dejen æltes og deles i det antal pølser man står med, alt efter om det er brunchpølser eller hvis det er wiener-, eller grill-pølser deles disse på midten.
Lav en bolle og tryk den flad, kom en streg ketchup på midten og læg pølsen på og form dejen til et pølsehorn. Rids evt. mønster i toppen så man kan kigge ind til pølsen.
Efterhæver i 15 min.
Pensles med æg og bages gyldne i 15 – 20 min. ved 200 grader.
Som alternativ kan man undlade pølserne og i stedet lave boller og klippe et kryds i toppen af hver og putte ketchup i krydset og tilsætte oregano i dejen.