Simone´s flettede butterdejsbrød
2 kyllingefileter
1 pk. butterdej
2 gulerødder
1 løg
1 rød snack peber
Spinat
1 tomat
Champignon
Revet mozzarella
Oregano
1 æg til pensling
Kyllingefileterne skæres i små stykker og svitses på panden. Krydres godt med flagesalt, peberblanding, og all round krydderi.
Butterdejen tages op af fryseren og lægges ud enkeltvis til optøning på et bageunderlag eller lignende.
Spinaten skylles og svitses i olie på panden.
Champignon skylles, skives og svitses på panden.
Løget pilles og gulerødderne skrælles og skæres i tynde skiver.
Peberfrugten og tomaterne vaskes og skæres i tynde skiver.
Butterdejspladerne lægges i en stak og rulles ud og pensles med sammenpisket æg.
Der skæres ca. 8 skrå snit i hver side ind mod midten som udgør ca. 1/3 del af dejens bredde.
Fyldet lægges på midten af butterdejen hele vejen ned og øverst kommes mozzarella . Der flettes nu skiftevis venstre og højre side ind over fyldet.
Det flettede brød pensles med æg og drysses med oregano.
Brødet bages i ca. 30 min. ved 175 gr.
Fyldet kan varieres. Her er brugt rester fra pitabrød – så det kan gøres til en super lækker ret, som ikke kræver de store forberedelser. Der kan også bruges rester fra pizza hvor kyllingekødet erstattes med hakket oksekød.
Velbekomme!