2 personer 4 personer
1 1/2 dl mel 3 dl mel
1/4 tsk. natron 1/2 tsk. natron
2 1/2 dl kærnemælk 1/2 l kærnemælk
2 æg 3 æg
1/2 spsk. sukker 1 spsk. sukker
50 g flydende margarine 75 g flydende margarine
til bagning. til bagning.
Flourmelis Flourmelis
Syltetøj Syltetøj
Sukker Sukker
Mel og natron sigtes sammen og piskes til en jævning med halvdelen af kærnemælken.
Når dejen er klumpfri, tilsættes resten af kærnemælken.
Æggeblommerne piskes med sukkeret og røres i dejen.
Æggehviderne piskes stive og vendes til sidst forsigtigt i dejen.
Æbleskivepanden eller bageren varmes op og margarinen smeltes.
Put ca. 1 tsk. smeltet margarine i hvert hul og derefter hældes dej i, så hullerne er godt halvt fulde.
Når æbleskiverne er stivnet i kanten og ganske lysebrune, vendes de hurtigt med et træspyd og bages på den anden side. De vendes et par gange til de er gennembagt og der ikke hænger dej på træspyddet.
Æbleskiverne serveres med sigtet flourmelis på og med syltetøj og sukker til.