150 gr. koldt smør
600 gr. hvedemel
125 gr. sukker
1/2 tsk. salt
40 gr. bagepulver
200 gr. rosiner (kan undlades)
3 dl kærnemælk
2 æg
2 æg pisket med et nip salt til pensling.
Smørret skæres i stykker og blandes med mel.
Tilsæt sukker, salt og bagepulver og evt. rosiner.
Tilsæt kærnemælk og æg og saml dejen – skal ikke røres eller æltes længe, blot samles.
Drys mel på bageunderlaget og rul dejen ud 2 – 3 cm tykkelse.
Stik dejen ud i cirkler omkring 5 cm i diameter ca. 16 stk.
Hæver tildækket på en bageplade beklædt med bagepapir 1/2 time.
Tænd ovnen på 200 gr.
Pensles med sammenpisket æg tilsat lidt salt.
Bages i ca. 15 – 20 min. til de er gyldne.
Afkøles på rist.
Serveres med koldt smør.