2 dl. røde linser
1 løg
2 fed hvidløg (kan undlades)
1 gulerod
1 bundt purløg
2 æg
4 spsk. hvedemel
4 spsk. havregryn
4 spsk. pankorasp
1 tsk. chilipulver
1 tsk. paprika
1 tsk. flagesalt
Olivenolie til stegning.
Skyl og kog linserne i 5 – 10 min. og lad dem dryppe af i en sigte.
Løg og hvidløg pilles, guleroden skrælles og det hele hakkes fint i minihakkeren.
Purløg skylles og klippes eller skæres i stykker.
Hæld linser og løg, hvidløg, gulerod og purløg i en skål og tilsæt æg og de øvrige ingredienser og rør farsen godt sammen og lad den hvile i køleskabet.
Firkadellerne sættes på en varm pande med en ske og steges gyldne i olien.