Ingredienser:
2 stk. kyllingefilet
1 bk. brune champignon
1 løg
1 hvidløg
1 spsk. portvin eller hvidvin
75 gr. smør
Hvedemel
½ liter vand
1 hønseboillon terning
1 dl. fløde
Flagesalt og pebermix
Persille til pynt
Tarteletter
Kom kyllingfiléterne i en gryde med vand og hønseboillon.
Skum urenhederne fra og kog dem i ca. 20 min.
Si suppen fra og gem den.
Rens champignon og del dem i skiver.
Svitses på en pande i lidt smør til væden er fordampet.
Pil og hak løg og hvidløg og kom det på panden et øjeblik og tilsæt portvin eller hvidvin.
Smelt smørret i gryden og tilsæt mel og rør det sammen til en fast masse. Tænd ovnen.
Bag op med hønseboillonen til en tyk blank sovs.
Tilsæt løg og svampe og lad det simre i ca. 10 min.
Skær kyllingen i stykker og kom det i sovsen og tilsæt fløden og lad det varme med til det koger svagt.
Smag til med flagesalt og pebermix.
