4 plader butterdej
1 æg
2 æggeblommer
1 dl cremefraiche
50 g revet emmentaler
50 g revet mozzarella
1 tsk. dijonsennep
12 grønne asparges
Flagesalt
Peberblanding
Hakket purløg
Tænd ovnen på 200 gr.
Læg butterdejspladerne på en bageplade med bagepapir.
Rids 1 cm fra kanten med et pizzahjul men kun halvt igennem dejen.
Pisk ægget og pensel kanterne på butterdejen.
Prik med en gaffel i felterne i midten.
Bages ca. 10 min.
Pisk resten af ægget i en skål med æggeblommer, cremefraiche, revet ost, sennep og salt og peber.
Pres midterfelterne ned med en gaffel og fordel æggemassen i felterne.
Læg asparges i tærterne og bag dem i ca. 20 min. til æggemassen er stivnet.
Pynt med purløg og velbekomme!
