Lilla!! Hvad ellers???

300 gr. pizzamel
20 gr. gær
2 dl vand
1 spsk. olivenolie
1 tsk. flagesalt
Rosmarin

Kartofler
Løg
Frisk rosmarin
Mozzarella
Evt. små tomater

Vandet lunes og gæres røres ud heri.
Olien røres i.
Mel og salt og rosmarin blandes og det hele æltes godt i røremaskinen.

Pizzastenen varmes op på grillen eller i ovnen.

Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver på mandolinjernet:
Løget pilles og skæres ligeledes i tynde skiver.
Rosmarinen hakkes let.
Tomaterne skæres i halve.

Den varme pizzasten drysses med durummel.
Dejen rulles tyndt ud på stenen.
Pizzaen smøres med olivenolie.
Kartoffelskiver og løg fordels på pizzaen.
Pynt med tomater og rosmarin og mozzarella.

Pizzaen bages 10 – 12 min.

Simone’s kartoffelsuppe med porrer og chips.

2 Løg
6 Kartofler
3 Porrer
3 Fed hvidløg
Olivenolie
1 Liter grøntsagsbouillon
1/4 fløde
Flagesalt og hvid peber

12 Kartofler t/chips

Løgene pilles og skæres i tern.

Kartoflerne skrælles og skæres i tern.

Porrerne renses og skæres i ringe.

Hvidløgene pilles og skæres i skiver.

Olivenolien varmes i en gryde.

Løgene svitses heri.

Tilsæt kartofler, porrer og hvidløg.

Svitses let, må ikke tage farve.

Tilsæt bouillon og lad suppen simre til kartoflerne er møre.

Kartoffelchips:

Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver på mandolinjern.
Skiverne lægges i koldt vand i 10 min.
Herefter hældes vandet fra.
Skiverne vendes i olivenolie i en skål og lægges på en bageplade med bagepapir. Drysses med flagesalt og bages i ovnen ved ca. 200 gr.

Suppen blendes og fløden tilsættes.

Kog suppen op og smag til med salt og peber.