Aspargessuppe og romanske brød!
1 eller 2 glas asparges
75 g smør eller margarine
Hvedemel til opbagning
1 liter vand
2 klare bouillonterninger
1/4 l Fløde
Salt
Peber
Kødboller
Hæld aspargessnitterne til afdrypning i en si og gem aspargesvandet.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel under omrøring.
Bag sovsen op med aspargesvandet og efterfølgende bouillonterningerne opløst i vandet.
Kog suppen godt igennem og tilsæt fløde.
Når suppen er varmet igennem smages den til med salt og peber.
Tilsæt kødboller og aspargessnitter.
Romanske brød!
Tænd ovnen på 250 grader.
2 dl vand
2 dl mælk
2 spsk. Olivenolie
50 g gær
1 tsk. Salt
1 tsk. Oregano
1 tsk. Sukker
Ca. 6 dl hvedemel
Smør, hvidløg og rosmarin til pensling.
Lun vandet i en kasserolle og rør gæren ud heri.
Tilsæt mælk og olie.
Bland halvdelen af melet og salt, oregano og sukker i en skål.
Hæld væsken i melet og tilsæt resten af melet lidt ad gangen.
Ælt dejen godt igennem og del den i 6 stykker.
Formes til boller som rulles til flade aflange brød på bagepapir.
Bland 1 spsk. smeltet smør med 1 fed knust hvidløg og pensl brødene og drys med rosmarin.
Brødene bages midt i ovnen i ca. 8 min. – hold godt øje!
