Pizzaknuder
25 gr. gær
3 dl vand
1 tsk. flagesalt
1 spsk. olivenolie
100 gr. grahamsmel
400 gr. hvedemel
Fyld:
Tomatketchup
Oregano
1 pk. skinkestrimler
100 gr. pizzaost
Flagesalt
Vandet lunes til fingervarmt og gæren udrøres heri.
Tilsæt flagesalt og olivenolie.
Tilsæt grahamsmel og rør det godt sammen.
Tilsæt hvedemel og ælt dejen til den er smidig og blank.
Dejen dækkes med et fugtigt viskestykke og hæver ca. 1 time.
Ælt dejen igennem og rul den ud på et bageunderlag til en firkant ca. 30 x 40 cm.
Smør hele fladen med ketchup. Drys med oregano og flagesalt.
Fordel skinkestrimlerne og osten oven på.
Fold dejen på midten på den lange led og tryk det en smule.
Skær dejen i stimler på 2 – 3 cm.
Strimlerne snoes til spiraler, hvorpå der bindes en knude.
Knuderne sættes på en bageplade med bagepapir.
De efterhæver ca. 15 min. og pensles med sammenpisket æg.
Bages i ca. 10 – 12 min. ved 200 grader.
